山芋の調理法その壱・・・とろろかけごはん

	←で約350ｸﾞﾗﾑです。 　だし汁の量にもよりますが 　だいたい5〜８人分位です。
	皮は全部、剥いてください。 　土だけを落としても食べられ 　ますが味が落ちます。 　 　 　注意：持つところは皮を剥かない 　　　　　方が滑らなくていいです。
	図のように”おろしがね”などを 　使い、山芋を下ろしてください。 　尚、出来ましたらすり鉢 　などを使われたらよろしいかと 　思います。

あとは、お好みに合わせて味付けをして下さい。　 　例えば、　生卵・醤油・刻み海苔・味の素少々　　 　で伸ばして戴いても美味しく召し上がられます。 　注意点としては、　「味付けは出来る限り薄く！」　 　あと、ご飯ですが、麦ご飯のみを炊いて　 　とろろかけにするのはお勧めできません。 　人それぞれの好みにもよりますが　 　米７割：麦３割位が美味しく 　　　　　　　　召し上がれると思います。

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